Um sorvete inovador, enriquecido com proteínas de carne de frango, será um dos destaques da terceira edição do INOVAMEAT Toledo, o maior evento de proteína animal do Paraná, que ocorrerá de 1 a 3 de abril de 2024.
O produto foi desenvolvido pela pesquisadora Ana Maria da Silva, de Marechal Cândido Rondon. O sorvete é destinado a pessoas que necessitam de uma ingestão não convencional de proteínas, incluindo pacientes com câncer, dengue, Covid-19, pessoas que passaram por redução estomacal, desnutridos, idosos e crianças.
O sorvete de proteína de carne de frango é uma evolução do sorvete de proteína de tilápias, apresentado em uma edição anterior do INOVAMEAT. “A diferença entre os dois é o processo de hidrólise e elaboração, com ingredientes diferentes, mas a ideia principal é a mesma”, explica Ana Maria.
Os sorvetes serão apresentados no espaço da By Fish Ltda durante o INOVAMEAT e estarão disponíveis para pré-venda em potes de 2 litros e potinhos de 145ml.
Em novembro, os produtos inovadores de Ana Maria também serão apresentados no 4º Congresso Mundial de Nutrição e Saúde em Bangkok, Tailândia.
Sobre o INOVAMEAT Toledo
O evento é realizado pelo Sindicato Rural e Associação Comercial e Empresarial de Toledo, com apoio da Prefeitura Municipal, Embrapa, Programa Oeste em Desenvolvimento, Sistema Regional de Inovação Iguassu Valley e a Fundação de Desenvolvimento Tecnológico de Toledo (Funtec). O tema da edição de 2024 é “Inovação na Produção de Proteína Animal”.
Serviço
Evento: INOVAMEAT Toledo
Data: 1 a 3 de abril
Local: Centro de Convenções e Eventos Ismael Vicente Sperafico, Toledo – PR
Inscrições gratuitas: https://inovameat.com.br/inscricao
